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by caramel-cafe17
| 2009-11-04 11:52
| diary*
今日はハロウィンなので、それらしく? かぼちゃのマフィンを焼きました。 思いつくままの配合で適当に作ったんだけど いい感じに、もっちりふんわり* そして甘さも丁度良く、とても美味しくできました^^* 沢山作ったので子供のお友達へおすそ分け^^ 入れてるケースは、以前パンを焼くときに使ったパニムール♪ パニムールって使った後に入れ物だけきれいに残るから こんな風にエコに使いまわしです^^ ランキングに参加しています。 クリックして頂けると励みになります^^ よろしくお願いします☆ にほんブログ村 #
by caramel-cafe17
| 2009-10-31 16:02
| sweets*
あこ天然酵母で初の成型パン。 一次発酵の前にレーズンを混ぜ込むのか 二次発酵の前に混ぜ込むのか ちょっと悩んで、今回は一次発酵まえに。 焼きたてのふわふわも美味しかったけど 次に日は横半分にスライスして少しトーストしたら これまた味わい深くて美味しかった~^^* 上に乗ってる白いのはあられ糖。 以前ワッフルシュガーの変わりに買ってみたものの やっぱりワッフルシュガーのザクザクガリガリ感には及ばず まだまだたっくさん残ってて消費が大変^^; 昨日はお菓子教室の日で フランスの伝統的な焼き菓子「ガトー・バスク」を学んできました。 今回はマロンペーストとマロングラッセのフィリングでしたが 色々アレンジも効くお菓子との事でとても勉強になりました。 フィリングの組み合わせを考えるのもこれからの楽しみになりそうです^^* ランキングに参加しています^^ クリックしていただくと励みになります☆ よろしくお願いします^^* にほんブログ村 #
by caramel-cafe17
| 2009-10-30 17:51
| natural yeast*(あこ酵母)
最近三回焼いたプルマンブレッド。 毎回、型に入れる生地の成型を変えながらどれがいいか実験中^^ マイブームの食べ方はトーストして発酵バターを塗って食べること♪ これが今一番好きで、一番至福の時間です^^* ドライイーストの手軽さも捨てがたいけど やっぱり天然酵母はおいし~*^^* 天然酵母のスローライフ的なパン作りって自分に合ってるみたい。 酵母を起こすのも、ゆっくり発酵させるのも、育てる過程が好き。 まだかな? いやもう少しかな? なんて時々覗くのもほんと好き^^ これって穏やかな日々だからこそ成せるもの。なんだよね。 こうやって専業主婦をさせてくれている旦那さまに感謝しなくちゃ! って気持ちを改めて感じさせられる・・・。 天然酵母って、私にとってそんなパン作りです*^^* ランキングに参加しています^^ クリックしていただくと励みになります☆ よろしくお願いします^^* にほんブログ村 #
by caramel-cafe17
| 2009-10-28 13:56
| natural yeast*(あこ酵母)
天然酵母で^^ って言いたい所だけど 今回のパンはイーストで。 リスドォルがまだまだ沢山残ってたのと、 たまにはハード系も食べたくって焼いてみました。 上の粒々はライ麦。 ずっとあったのを忘れていて消費期限も迫って来ているので 急いで消費です^^ そしてもっと消費バージョン パタートップ風ライ麦パン。 クープだけ見てるとハードっぽい?けど そうでもなく・笑 でも噛み締めるほどに味わい深く、 私的にもとても満足なパンとなり、 無類のパン好きな長女が 「このパン、すごく好き!」ってすごく喜んで食べてくれました^^* ランキングに参加しています^^ クリックしていただくと励みになります☆ よろしくお願いします^^* にほんブログ村 #
by caramel-cafe17
| 2009-10-26 17:32
| bread*
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